Главная Экономика Диетолог рассказала, как выбрать качественные яйца

Диетолог рассказала, как выбрать качественные яйца

Вертолет Ingenuity совершил свой первый полет на Марсе

Он взлетел на три метра над поверхностью планеты и спустился назад Марсоход Perseverance передал на Землю первые кадры взлета и посадки вертолета Ingenuity, в...

В Крыму назвали позицию Турции по статусу полуострова недопустимой

Постпред Крыма при президенте РФ, вице-премьер правительства республики Георгий Мурадов назвал недопустимой позицию Турции по отказу признавать российский статус полуострова.Власти Турции неоднократно заявляли,...

Китай выступает за устранение трений между Россией, США и ЕС на площадке ООН

Официальный представитель МИД КНР Ван Вэньбинь надеется, что соответствующие стороны смогут активизировать диалог Китайские власти выступают за устранение трений и усилившихся политических противоречий между...

Меняйло назвал приоритетную задачу в работе властей Северной Осетии

Полпред президента России в Сибирском федеральном округе Сергей Меняйло, который согласился стать врио главы Северной Осетии, заявил, что основным направлением работы станет решение...

Не должен задеть. Опасный астероид пронесется рядом с Землей

Потенциально опасный астероид пролетит мимо Земли в воскресенье, говорится в сообщении Центра изучения околоземных объектов.Ширина небесного тела составляет около 1,1 километра, однако, несмотря...

Диетолог рассказала, как выбрать качественные яйца

Влияют ли размер или цвет желтка и скорлупы куриного яйца на его качество, объяснила в интервью радио Sputnik врач-диетолог, терапевт «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева.

Яйца ‒ это кладезь витаминов и микроэлементов, напомнила врач-диетолог, они содержат витамины групп А, Е, витамины В9 и D, кальций, калий, фосфор, железо, цинк, селен, а также холин, нормализующий уровень холестерина.

При этом многие расхожие представления о качестве и пользе яиц не соответствуют действительности, отметила Прунцева. Так, например, существует распространенное мнение, что оранжевый желток более полезный, но это заблуждение, потому что цвет этой части яйца зависит от состава корма.

«Его основополагающие ингредиенты ‒ пшеница и кукуруза, а помимо этого птиц кормят добавками, которые помогают корму быстрее усваиваться: каротин в составе кукурузы, люцерны. За счет того, что больше каротиноидов в корме или в добавках, желток приобретает более яркий цвет. Говорить о том, что более яркий желток будет более качественным или полезным, мы не можем», ‒ подчеркнула врач-диетолог.ЗОЖ

То же самое относится и к цвету скорлупы: внешняя окраска яйца никак не влияет на качество продукта. А химический состав яиц зависит опять же от корма.»Если мы берем стандартные классические яйца категорий С0 или С2, то здесь мы не можем говорить, что какое-то яйцо более полезное, потому что по химическому составу они все примерно одинаковые. Все зависит напрямую от корма», ‒ отметила Прунцева.

Она также объяснила, по какому принципу яйца разделяются на категории по размеру и качественным характеристикам.

«Яйца подразделяются на пять категорий в зависимости от их массы: высший сорт (75 граммов и больше), отборные (от 65-ти до 74 граммов), первая категория (от 55-ти до 64-х), вторая категория (от 45-ти до 54-х) и третья категория (от 35-ти до 44-х). В зависимости от качественных характеристик подразделяют на диетическое и столовое яйцо. Диетическое хранится не более 7 суток, а столовое ‒ в зависимости от температуры: если от нуля до 20 градусов, то не более 25 суток, а если от минус 2 до нуля, то не более 90 суток», ‒ пояснила диетолог.ЗОЖ

По ее словам, мыть куриные яйца рекомендуется непосредственно перед приготовлением, так как из-за воздействия воды срок годности продукта сокращается.

Яйца, которые продаются в магазинах, проходят сертификацию, это исключает содержание в них вредных веществ. Между тем, продукцию малоизвестных производителей или частных хозяйств лучше не употреблять в сыром виде, а подвергать термической обработке, добавила Прунцева.

Специалист также отметила, что в продаже есть так называемые органические яйца от фермеров, но к какой категории они относятся, сказать сложно, так как производители, как правило, не отправляют их на исследования.

Не пропустите

Разработана мини-система редактирования генома

Ученые из США разработали уменьшенную систему редактирования генома CasMINIИсследователи из США создали миниатюрную многофункциональную систему редактирования генома. CasMINI вполовину меньше других вариантов CRISPR,...

Объяснена загадочная форма астероидов Бенну и Рюгу

Ученые из США и Японии построили модель, объясняющую форму астероидов Бенну и РюгуИсследователи из США и Японии показали, что похожая на алмаз форма астероидов...

Назван срок окончания глобального кризиса чипов

Глава Daimler Ола Каллениус предсказал нехватку полупроводников до 2023 годаКризис автопромышленности продлится до 2023 года — такой срок называют одни из лидеров отрасли. Глава...

Кличко заявил о попытках отстранить его от власти «иезуитским способом»

Мэр Кличко заявил о попытках «иезуитским способом» отстранить его от управления КиевомМэр Киева Виталий Кличко заявил о попытках «иезуитским способом» отстранить его от управления...

Политический кризис в Армении. Стороны взяли паузу

4 марта состоялась встреча премьер-министра Никола Пашиняна с главой оппозиционной парламентской фракции "Просвещенная Армения" Эдмоном Марукяном, на которой обсуждались условия проведения досрочных выборов в...

Собянин объяснил, почему нельзя откладывать вакцинацию

Мэр Москвы Сергей Собянин призвал москвичей не откладывать вакцинацию от коронавируса, иначе, по его словам, увеличиваются риски."Нельзя рисковать своим здоровьем. Мы можем, конечно,...

CBS назвала приоритеты Харрис во внешней политике

По данным телекомпании, вице-президент США намерена уделять особое внимание кибербезопасности и международному взаимодействию в сфере здравоохранения Вице-президент США Камала Харрис в вопросах, касающихся американской...

Захарова заявила, что Чехия встала на путь разрушения отношений с Россией

Обновлено По словам официального представителя МИД РФ, ответ Москвы не заставит себя ждать Чехия в настоящий момент встала на путь разрушения отношений с Россией, ответ...

Лучшее за неделю

В Туве ищут подростка, который ушел в школу два дня назад и не вернулся

Сотрудники полиции разыскивают несовершеннолетнего юношу, который в субботу утром ушел из дома в селе Бай-Хаак в школу и пропал, сообщили Издатель34 Новости в...

Песков прокомментировал новую публикацию об убийстве Немцова

Пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков считает, что на публикацию о последних днях Бориса Немцова "наверняка обратят внимание", если в ней содержится какая-то новая,...

Путин утвердил право крымчан быть госслужащими при наличии гражданства Украины

Документ уточняет, что лица, получившие российское гражданство до 18 марта 2014 года, должны подтвердить факт постоянного проживания на территории Крыма или Севастополя на день...

Twitter будет зарабатывать деньги на подписке

Социальная сеть активно ищет новые способы монетизации трафика 8 июля на сайте Twitter в разделе вакансий появилось...

Диетолог рассказала, кому нельзя есть овсяную кашу

Многие из нас на завтрак предпочитают овсянку, но знали ли вы, что для некоторых она несет опасность? О том, кому по состоянию здоровья следует...

Блинкен объяснил, что США хотели донести до Ирана ударом по Сирии

Госсекретарь США Энтони Блинкен заявил, что цель удара США в Сирии - дать понять Ирану, что он не сможет безнаказанно действовать против Вашингтона...

Российский МИД заявил о готовности ответить на санкции США

Россия скоро объявит об ответных мерах на новые американские санкции, заявила официальный представитель МИД Мария Захарова в эфире "Первого канала". Так она ответила...

СК по Самарской области принял дело после ДТП с семью погибшими

Следственное управление по Самарской области приняло к своему производству дело, возбужденное по факту ДТП, в котором погибли семь человек, сообщается на сайте СК...

Разработана мини-система редактирования генома

Ученые из США разработали уменьшенную систему редактирования генома CasMINIИсследователи из США создали миниатюрную многофункциональную систему редактирования генома. CasMINI вполовину меньше других вариантов CRISPR,...

Объяснена загадочная форма астероидов Бенну и Рюгу

Ученые из США и Японии построили модель, объясняющую форму астероидов Бенну и РюгуИсследователи из США и Японии показали, что похожая на алмаз форма астероидов...

Назван срок окончания глобального кризиса чипов

Глава Daimler Ола Каллениус предсказал нехватку полупроводников до 2023 годаКризис автопромышленности продлится до 2023 года — такой срок называют одни из лидеров отрасли. Глава...